【開冉制冷】辣椒的品種各異，產地也不盡相同。目前辣椒保鮮庫是辣椒供貨銷售商更受歡迎也是更理想的辣椒貯藏保鮮方式。
不同時期采摘的辣椒在辣椒保鮮庫的可貯藏時間也不盡相同。新鮮飽滿的辣椒通常在辣椒保鮮庫可以貯藏2-3個月之久，在辣椒氣調庫可以保鮮3-6個月不等。那么我們來說一下關于辣椒保鮮庫建造技術和溫度管理方面的問題。
辣椒保鮮庫具有可自動控溫的優點這是我們眾所周知的。溫控箱上可以很方便的的設定開機溫度。根據辣椒需要保鮮貯藏的條件開關機自動控溫范圍一般為7℃~9℃。這里需要提醒辣椒保鮮庫的值班人員的是，每天早晚很有必要查看辣椒保鮮庫的溫控箱上的溫度顯示是否正常，特別是在高溫季節，下午下班時溫控箱不得處于關機狀態。否則第二天上班冷庫內的溫度可達20℃以上，這樣對辣椒的保鮮不但有害，還會容易造成開機時間過長。除此之外，當天辣椒保鮮庫的值班人員還要經常查看保鮮庫的壓縮機運行時間是否正常。
如果不是高溫季節，運行時間明顯過長，或溫度表顯示降低溫度比較慢，那么有很大的可能性是制冷劑泄露，需要立即請專業的辣椒保鮮庫維修人員進行原因檢查，及時排除故障。
壓縮機是辣椒保鮮庫的心臟，但是又必須安裝在室外，平時應該做好壓縮機的圍護保養工作。經常清理壓縮機的灰塵，保持其良好的散熱效果。
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